Description
Le fromage de chèvre frais correspond au premier stade de fabrication du fromage : sa pâte blanche et fragile n’a subi aucun affinage. Il se présente sans croûte, baignant légèrement dans son petit lait. Son goût est très frais, à peine salé. On peut le déguster nature mais il se prête surtout à diverses accommodations, herbes fraîches, épices, recettes sucrées / salées.
